Descendons vers Tsim Sha Tsui !

De Mongkok, descendons vers Tsim Sha Tsui ! Tsim Sha Tsui est le quartier de tous les paradoxes.Hotels et shopping mall ultra luxueux cotoient les hotels pouilleux de la Chungking Manson ,  les marchés de nuit comme celui de Temple street et le long de la célèbre Nathan Road.

 Temple Street abrite un marché mais surtout d'excellents restaurants de poissons.Notre curry de crevettes fut à tomber.

C'est sur sur Nathan Road que vous passerez devant la Chungking Mansion, un immeuble défraîchi qui abrite des guesthouses plus ou moins convenables, des magasins, des restos pakistanais, un bordel pas possible ! 

Terminons Tsim Sha Tsui encore sur une note cinématographique puisque la Chungking Mansion et le quartier ont été mis à l'honneur dans le très bon  film  Chungking Express de Wong Kar Wai ( dont une petite partie du film fut pompé par Jeunet dans Amélie Poulain)  !

chez Hee Kee crab !

Les restaurants Hee Kee à Hong kong sont  un passage obligé pour tout amateur de crabes.
Cette chaîne, véritable institution,  a été crée par un ancien pêcheur qui a commencé en ouvrant un petit restaurant à Wanchai ( quartier à HK Island) puis devant le succès , il a ouvert d'autres établissements.

avec Andy Lau, célèbre acteur et chanteur Hkongais

La spécialité de la maison est le crabe cuit dans une mixture avec du sel et des épices.Un très bon plat tant la chair du crabe est goûtue.

Nous avons pris également des calamars, très bon également. Concernant les prix, attention à ne pas faire la même erreur que nous ! En effet, les mesures sont différentes à HK  et en  Chine, cela vous évitera une note de 600 HKD rien que pour le crabe ^^

Un triste Paris à Canton !

Si les déclinaisons de l'Alsace et de l'Allemagne en Chine furent globalement bonnes, c'est avec regret que l'étape parisienne au restaurant Paris Jie fut une catastrophe.

Bon,comme je le fais d'habitude avec mes élèves, commençons par le positif.

il tient en un mot : le décor.Une mini rue de Paris reconstituée,ambiance sonore francophone.une vraie réussite.

Par contre en ce qui concerne les plats et le service,c'est la grosse déception.

 

Commande : 1 menu à 180 RMB avec trio de foie gras, pièce de bœuf ( pas le tenderloin) avec purée maison, tarte aux mûres et amandes, 1 menu à 140 avec salade  poulet-f2ta, papillote de poissons à la menthe, poêlée de légumes et le fondant au chocolat...

la viande était bonne avec du goût et le fondant au chocolat succulent..concernant la tarte aux mûres, rien de particulier mais bon une tarte maison aurait été meilleure, rien à redire également sur la salade mais là encore une fois cela ne sortait pas de l’ordinaire.

- le trio de foie gras : le foie gras en terrine était plutôt bon, le poêlé quelconque et le foie gras en crème brulée franchement raté, d'habitude, j'apprécie le foie gras sucré avec du pain d épice mais là, ce fut très écœurant.

-la papillote de poissons à la menthe ; saumon à peine cuit, second poisson OK, par contre la menthe dénature tout le plat et l’on a l'impression que cela a été cuisiné avec la menthe du dentifrice ; odeur, texture..., poêlé de légumes, bof, trop d huile...

- service NUL de chez nul ; prise des commandes après 30 min  malgré plusieurs demandes, mauvaise synchro des plats ( j'ai reçu ma salade après que ma copine ait terminé son entrée, presque idem pour la suite),plus de 45 min d attente pour des desserts commandés en début de repas.

Bref, pour un resto qui se veut haut de gamme, c'est pas vraiment terrible à part le décor.Était ce un mauvais jour ? Mouai bon, pas d excuse, aller au resto, ce n' est pas une loterie et encore plus pour ce genre de cantinas.

L'Allemagne à Wuhan !

Après l'Alsace à Canton, voici l'Allemagne à Wuhan !

A la sortie de Carrefour, au 2 ème étage du shopping mall de Guanggu, j'étais toujours intrigué de voir la file d'attente pour ce restaurant ! Désormais en vacances, nous nous sommes donc décidés à  tester ce fameux " Golden Hans" !

  "Golden Hans" est un restaurant sino-allemand sur le mode "All you can eat" pour 49 RMB .je dis sino-allemand car si le buffet d'entrées et de désserts sont chinois,les plats principaux sont des spécialités allemandes de viandes grillées : jarrets, porcs, saucisses blanches etc....petite précision,les grillades ne sont pas à volonter, on vous apporte les viandes  à la suite et le serveur coche une liste.

  Comme tous les restaurants occidentaux en Chine, le décors est très bien conçu pour dépayser et  faire ainsi croire aux consommateurs chinois qu'ils sont dans le pays : tableaux sur les murs, affiches de bières et ambiance musicale "haili hailo".

Mais le clou du spectacle reste tout le personnel du restaurant en tenue bavaroise, culotte, chapeau et robe ! ( à quand la même chose chez Alsace village haha ?)

   Enfin, le restaurant( qui après recherche d'infos est une chaine Hong Kongaise présente partout en Chine) brasse sa propre bière.

  bref, si le buffet ne laisse pas un souvenir impérissable, les viandes sont plutôt bonnes et le cadre distrayant.A faire une fois, avant d'aller visiter le nouveau shopping mall qui a pour thème l'Espagne.

Enfin pour terminer la soirée, la chaine  Zhou Hei Ya  qui vend des snacks au canard  offrait dans le shopping mall un concours type "china got talents".

Zhou Hei Ya ,véritable success story wuhanaise  fétait également son 5ème anniversaire. ! 

Malgré les tentatives de Jing Jing qui raffole de cette chaine et adore décortiquer ses pattes de canard tout en lisant la presse people, je n'ai jamais aimé car  c'est trop épicé pour moi.

 

C'est la saison des litchis !

L'été est là et avec lui arrive la saison des litchis.Au lieu d'aller au supermarché, nous sommes allés directement dans la campagne cantonaise pour y faire la cueillette..

Une excursion assez belle avec toujours ses charmants petits villages situés à 1h30 de Canton.

Un Yum cha à Canton !

S'il y a bien une expérience culinaire  à ne pas rater à Canton, ville déjà fort fameuse pour sa gastronomie, c'est bien le Yum Cha.Le Yum Cha ( qui signifie" boire le thé "en cantonais) est un mélange entre petit déjeuner et déjeuner où l'on boit du thé et l'on mange des  patisseries, des Dim sum ( bouchées vapeurs, pains vapeurs fourrés) et une multitude de plats ( nouilles etc). C'est une véritable institution et il faut bien choisir son adresse.

Nous aimons bien aller au " Lucky restaurant" situé sur Beijing Lu.

 L'endroit y est , surtout le week end, bondé en permanence et il faut attendre une heure ticket en main pour avoir un siège.

  A l'intérieur,une grande salle avec lustres et étoffes sur les murs. C'est un lieux très populaire : on vient en famille, des personnes agées en costume du dimanche viennent lire le journal tandis que les serveuses dans un ballet incessant prennent les commandes et déposent les plats.

Concernant les plats, la carte parle d'elle même, il y a l'embarras du choix pour un prix qui n'est pas  si excessif que cela compte tenu de la qualité des mets.Comptez environ 120 rmb à deux.

  D'abord; petit rituel que l'on ne retrouve que dans le Guandong, on lave ses baguettes, sa tasse et sa soucoupe dans le thé bouillant.Thé que l'on jette après bien sur.

Au menu  ce dimanche :

feuilleté à la viande

côtes de porcs cuites à la vapeur

Galette fine aux crevettes et aux légumes croquants

Pains vapeurs à la crème patissière et Dim sum aux crevettes et aux légumes

Et en dessert, entremet à la mangue et patisseries

 Le lucky restaurant est vraiment une adresse à ne pas rater pour déguster un bon Yum Cha  dans un cadre vraiment authentique.